Crochete de peste cu orez

Ingrediente crochete:
-1,5 kg peste
-250 g ceapa
-3 oua;
-1 lingurita piper macinat;
-sare;
-ulei pentru prajit;
-pesmet.
Pestele se curata, se spala si se fierbe inabusit cu sare si ceapa, tocata marunt, un sfert de ora. Dupa ce pestele a fiert se dezoseaza, se trece prin masina de tocat si se amesteca cu 2 oua batute spuma, un pic de sare si piperul. Se amesteca pana se obtine o pasta omogena, din care formam cu mana crochete. Crochetele din peste se dau prin ou batut si pesmet si se pun la prajit in uleiul incins.
Ingrediente pentru orez:
-o cana orez;
-o ceapa;
-un morcov;
-jumatate ardel rosu;
- 7 masline fara samburi;
- 100 gr.unt;
- sare,piper.
Intr-o tigaie se pune untul la topit, dupa care se adauga ceapa tocata marunt,morcovul si ardelul taiate cubulete.Se lasa la calit, pana ceapa devine sticloasa dupa care se adauga si cana de orez(orezul sa fie spalat inainte) care se lasa si ea putin la calit, mestecand continuu, pana bobul de orez incepe sa se inalbeasca, dupa care se adauga 2 cani jumatate de apa.Se lasa la fiert, iar cand apa aproape a scazut de tot se adauga maslinele taiate rondele si se condimenteaza cu sare si piper.

Pofta buna!:*:*